Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Cozimento do Arroz
- Em uma panela média, coloque o arroz lavado, o leite integral, o pau de canela e a pitada de sal.
- Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente para não grudar, até o arroz cozinhar e o leite começar a engrossar, cerca de 20 minutos.
Incorporação dos Ingredientes Cremosos
- Adicione o açúcar e o leite em pó no arroz cozido e misture bem.
- Coloque a manteiga e a essência de baunilha, mexendo até que tudo esteja completamente incorporado e o creme esteja homogêneo e aveludado.
- Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo para evitar que queime no fundo.
Finalização
- Desligue o fogo e retire o pau de canela.
- Sirva o arroz doce quente ou morno, ou deixe esfriar e leve à geladeira se preferir consumir gelado.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para garantir um arroz doce cremoso e sem grumos, escolha um arroz de grão curto ou médio, que solta amido durante o cozimento. Mexa frequentemente para evitar que o arroz grude na panela e queime. O leite em pó potencializa a cremosidade da receita, por isso não substitua por outro tipo. Caso prefira uma versão menos doce, ajuste o açúcar ao seu gosto. Se quiser um toque especial, polvilhe canela em pó na hora de servir para intensificar o aroma e o sabor. Por fim, essa receita também fica ótima com um pouco de raspas de casca de limão para dar frescor.