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Arroz Natalino com Frango

Arroz de Natal com frango desfiado e legumes.
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Preparo 15 ata
Tempo De Cozimento 25 ata
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

  • 3 xícaras chá de arroz cozido
  • 2 xícaras chá de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher sopa de azeite ou óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara chá de cenoura em cubos pequenos
  • 1/2 xícara chá de ervilhas
  • 1/3 xícara chá de uvas-passas (opcional)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Refogado:

  • Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar levemente transparente.
  • Acrescente o alho e refogue rapidamente, sem dourar.

Preparo do arroz:

  • Junte o frango desfiado e misture bem.
  • Acrescente a cenoura, as ervilhas e as uvas-passas.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.

Finalização:

  • Adicione o arroz cozido e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
  • Ajuste os temperos, finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.
  • Transfira para uma travessa e sirva quente ou levemente morno.

DICA DO CHEF

Para deixar o arroz mais soltinho, utilize arroz já frio ou em temperatura ambiente. Se desejar um toque extra de sabor, acrescente um pouco de manteiga na finalização. O prato aceita variações, como milho, vagem ou amêndoas laminadas. Para a ceia, finalize em uma travessa de vidro, valorizando as cores. Pode ser preparado algumas horas antes e aquecido rapidamente antes de servir.