Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Massa
- Em uma tigela, misture o queijo ralado, o ovo, a farinha de trigo, o fermento e o sal até formar uma massa homogênea.
- Se a mistura estiver muito mole, adicione mais um pouco de farinha para dar o ponto de modelar sem grudar.
Modelagem e Fritura
- Com as mãos untadas, modele pequenas bolinhas do tamanho desejado, aproximadamente 3 cm de diâmetro.
- Aqueça o óleo em uma panela e, quando estiver quente, frite as bolinhas até que fiquem douradas e crocantes por todos os lados.
- Retire as bolinhas com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente antes de servir.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para garantir a textura ideal, ajuste a consistência da massa acrescentando farinha aos poucos, evitando que fique muito seca ou mole demais. Frite em óleo bem quente para que as bolinhas fiquem douradas rapidamente sem absorver muito óleo. Se preferir, você pode substituir parte do queijo muçarela por queijo parmesão para um sabor mais intenso. É importante não deixar as bolinhas muito grandes para que o interior derreta de maneira equilibrada sem queimar o exterior. Sirva logo após fritar para que mantenham a crocância e o interior cremoso.