Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparo da massa
- Retire a pele da linguiça e misture a carne com o alho, sal e pimenta do reino até ficar homogêneo.
- Acrescente o ovo, o leite, a farinha de trigo e a farinha de rosca, mexendo até obter uma massa consistente e que dê para modelar.
Montagem dos bolinhos
- Pegue porções da massa e abra na palma da mão formando um círculo.
- Coloque um cubo de queijo muçarela no centro e envolva com a massa, fechando bem para que o queijo fique dentro do bolinho.
Fritura
- Aqueça óleo em fogo médio em uma panela funda suficiente para cobrir os bolinhos.
- Frite os bolinhos em batches para não abaixar a temperatura do óleo, virando até que estejam dourados e crocantes por fora, cerca de 3 a 5 minutos.
- Retire com escumadeira e coloque em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo antes de servir.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para garantir que os bolinhos fiquem macios por dentro e crocantes por fora, é importante ajustar a quantidade de farinha para que a massa não fique muito dura nem muito mole. Utilize queijo muçarela bem firme para evitar que vaze durante a fritura. Ao modelar, certifique-se de fechar completamente a massa ao redor do queijo. Mantenha o óleo na temperatura média para não queimar a casquinha antes do cozimento total. Se preferir, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos para uma versão mais leve. Por fim, sirva quente para melhor apreciação da textura.