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Bolo de Fubá com Goiabada

Bolo de fubá simples com pedaços de goiabada feito no liquidificador.
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Preparo 10 ata
Tempo De Cozimento 40 ata
Categoria bolos
Cozinha Brasileira
Porções 10
Calorias 310 kcal

Ingredientes
  

  • 3 ovos
  • 1 xícara chá de açúcar
  • 1/2 xícara chá de óleo
  • 1 xícara chá de leite
  • 1 xícara chá de fubá
  • 1 xícara chá de farinha de trigo
  • 1 colher sopa de fermento em pó
  • 150 g de goiabada em cubos
  • 1 colher sopa de farinha de trigo para empanar a goiabada

Modo de Preparo

Massa

  • No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente o fubá e a farinha de trigo e bata novamente até incorporar bem.
  • Adicione o fermento em pó e misture rapidamente, apenas para incorporar.

Montagem

  • Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
  • Passe os cubos de goiabada na farinha de trigo e distribua sobre a massa.

Assar

  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
  • Retire do forno, espere amornar e desenforme.

DICA DO CHEF

Empanar a goiabada na farinha ajuda a evitar que ela afunde totalmente na massa durante o forno. Se quiser uma distribuição mais uniforme, coloque metade da massa na forma, espalhe parte da goiabada e cubra com o restante da massa antes de finalizar com mais cubos por cima. Esse bolo pode ser armazenado em recipiente fechado por até dois dias em temperatura ambiente, mantendo a textura macia.