Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparação da massa
- Aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda com furo central e polvilhe com farinha.
- Coloque no liquidificador o milho, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura uniforme.
- Transfira para uma tigela e acrescente o fubá, a farinha de trigo e o sal. Misture apenas até incorporar os ingredientes.
- Adicione o fermento e mexa delicadamente com uma espátula.
Forno e finalização
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de desenformar. Espere amornar para cortar.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Use milho fresco cortado rente à espiga e retire os fios antes de bater. Se o liquidificador for pequeno, bata os ingredientes em duas etapas para não sobrecarregar o aparelho. Misture a farinha só até a massa ficar uniforme, pois mexer demais pode deixar o bolo mais pesado. O tempo de forno pode variar conforme a forma e o equipamento, então faça o teste do palito perto do final. Deixe o bolo descansar antes de desenformar para reduzir o risco de quebrar. Guarde as fatias em recipiente fechado por até dois dias em temperatura ambiente.