Ingredientes
Instruções
Recheio
- Corte a goiabada em cubos e leve ao fogo baixo com a água.
- Mexa até formar um creme liso e reserve para esfriar.
Massa
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a farinha peneirada e o sal, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
Montagem
- Espalhe uma camada fina de massa em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 5 a 7 minutos, apenas até começar a dourar levemente.
- Retire do forno, espalhe uma camada fina de goiabada e enrole ainda quente com cuidado.
- Repita o processo com o restante da massa, sempre acrescentando novas camadas e enrolando sobre o rolo já formado.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
O segredo do bolo de rolo está na espessura da massa. Espalhe camadas bem finas e uniformes para garantir o efeito tradicional de várias voltas na fatia. Utilize uma espátula para distribuir a massa de maneira regular na assadeira. Não asse demais, pois a massa precisa permanecer macia para enrolar sem quebrar. Trabalhe com o bolo ainda morno, pois ele fica mais flexível nesse momento. Se desejar, peneire açúcar por cima apenas na hora de servir para manter a apresentação limpa e delicada.