Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparo do Creme
- Derreta a manteiga em uma panela média, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
- Junte o alho picado e deixe dourar levemente, cuidando para não queimar.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem, cozinhando por um minuto para eliminar o gosto cru.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
- Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar, então misture o creme de leite, sal, pimenta e páprica. Reserve.
Preparação das Coxas
- Tempere as coxas de frango com um pouco de sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e sele as coxas, primeiro com a pele para baixo, até que fiquem douradas e crocantes.
- Vire e doure o outro lado rapidamente apenas para selar, depois reserve.
Cozimento Final
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Disponha as coxas em um refratário e despeje o creme preparado por cima, espalhando bem.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até que o frango esteja totalmente cozido e o creme borbulhante.
- Se desejar a pele mais crocante, finalize com algumas minutos no modo grill, observando para não queimar.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para garantir a textura crocante da pele, é importante selar as coxas em fogo médio-alto antes de levá-las ao forno. Utilize uma frigideira bem quente e óleo suficiente para criar uma camada crocante. Durante o cozimento no forno, evite mexer muito para manter o molho uniforme. Caso prefira um sabor mais intenso, tempere as coxas com temperos secos como páprica defumada ou ervas finas antes de selar. Sirva o prato acompanhado de arroz branco ou legumes grelhados para uma refeição equilibrada e prática.