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Coxinha de Frango na Airfryer

Coxinha sequinha e prática feita sem fritura.
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Preparo 35 ata
Tempo De Cozimento 15 ata
Categoria lanches
Cozinha Brasileira
Porções 20 unidades
Calorias 230 kcal

Ingredientes
  

Para a massa:

  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 pitada de sal

Para o recheio:

  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Para empanar:

  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 colher de sopa de óleo misturar na farinha de rosca para ajudar a dourar

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

    Recheio:

    • Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
    • Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, sal, pimenta e cheiro-verde.
    • Misture bem e cozinhe por 2 a 3 minutos. Reserve para esfriar.

    Massa:

    • Em uma panela, aqueça a água com o caldo de galinha, o sal e a manteiga.
    • Quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa lisa e que desgrude da panela.
    • Transfira para uma superfície, espere amornar e sove rapidamente até ficar uniforme.

    Modelagem:

    • Pegue pequenas porções da massa, abra na mão, recheie com o frango e modele no formato de coxinha.
    • Passe cada unidade nos ovos batidos e depois na farinha de rosca misturada com o óleo.

    Airfryer:

    • Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
    • Disponha as coxinhas no cesto sem encostar uma na outra.
    • Asse por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo até dourar.

    Notas

    DICA DO CHEF:
    Para conseguir uma coxinha ainda mais crocante na airfryer, é importante misturar uma pequena quantidade de óleo na farinha de rosca antes de empanar, pois isso ajuda a dourar sem necessidade de fritura.
    Outra sugestão é deixar as coxinhas prontas descansarem por 10 minutos no freezer antes de levar ao cesto, o que garante melhor firmeza durante o cozimento. Se quiser congelar, modele, empane e armazene em potes fechados, assando direto da forma congelada quando precisar.