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Cuca de Doce de Leite

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Preparo 25 ata
Tempo De Cozimento 30 ata
Categoria bolos
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 384 kcal

Ingredientes
  

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 400 gramas de doce de leite (de boa qualidade, cremoso)

Farofa (cobertura):

  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga gelada
  • 1 colher (chá) de canela (opcional)

Instruções
 

  • Modo de Preparo1. Preparo da massa:
    Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos.
    Acrescente os ovos, a manteiga, o restante do açúcar, o sal e misture bem.
    Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e levemente pegajosa.
    Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
    Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
    Espalhe a massa crescida na forma, nivelando com as mãos levemente untadas.
    Distribua o doce de leite em colheradas por cima da massa. Não precisa espalhar completamente — ele derrete e se incorpora ao bolo durante o forno.
    Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a canela.
    Amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
    Espalhe a farofa sobre o doce de leite e a massa.
    Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
    2. Montagem:3. Preparo da farofa:4. Finalização:

Notas

Dicas do Chef

  • Doce de leite: Use um doce mais firme para evitar que a massa fique muito úmida. O artesanal é sempre uma ótima escolha!
  • Farofa crocante: Mantenha a manteiga bem gelada ao preparar a farofa — isso garante aquela textura granulada perfeita.
  • Variação: Experimente adicionar banana em rodelas entre o doce de leite e a farofa para uma versão ainda mais rica.
  • Conservação: Guarde em pote fechado fora da geladeira por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias (basta aquecer levemente antes de servir).
Essa cuca de doce de leite é a fusão perfeita entre tradição e brasilidade, trazendo um sabor reconfortante e caseiro que agrada a todos os paladares. Sirva com um café passado na hora e aproveite
Palavra-chave cuca