Preaqueça o forno a 180 °C e coloque forminhas de papel em uma forma de cupcake.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, os ovos e a manteiga até obter um creme homogêneo.
Adicione o leite e o suco de limão e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo peneirada e o sal, mexendo até a massa ficar lisa.
Finalize adicionando o fermento e misture delicadamente.
Assando os cupcakes
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 2/3 da capacidade.
Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.
Retire e deixe esfriar sobre uma grade.
Notas
Dica do Chef
Para realçar o sabor, use limões frescos e esprema o suco na hora. Se quiser deixar o sabor mais marcante, adicione algumas gotas extras de suco de limão à massa antes de levar ao forno.