Cupcakes Caseiros
Cupcakes fofinhos com cobertura cremosa e rosa, ideais para deixar qualquer celebração mais doce e charmosa.
Preparo 20 ata mins
Tempo De Cozimento 25 ata mins
Categoria sobremesas
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 140 kcal
Para a massa (rende cerca de 12 cupcakes):
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) colher (sopa) de fermento em pó
Para o creme rosa:
- 200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de leite
- Corante alimentício rosa em gel (a gosto)
Modo de PreparoMassa: bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos, um a um, e a baunilha. Acrescente a farinha peneirada, alternando com o leite. Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente.Assar: distribua a massa em forminhas de papel (colocadas dentro de formas de cupcake) preenchendo até 2/3 da capacidade. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar completamente.Creme rosa: bata a manteiga até ficar cremosa. Acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos, depois a baunilha e o leite. Continue batendo até obter um creme leve e aerado. Adicione o corante rosa aos poucos até alcançar o tom desejado.Decoração: com os cupcakes frios, decore com o creme rosa usando um saco de confeitar com bico pitanga ou o de sua preferência.
Dicas do Chef
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Corante em gel: evita deixar o creme aguado e permite um tom mais intenso com poucas gotas.
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Recheio surpresa: adicione um pouco de geleia de frutas ou brigadeiro no centro dos cupcakes antes de cobrir.
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Varie os sabores: troque a essência de baunilha por limão, laranja ou amêndoas para dar um toque diferente à massa.