Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparo da Mistura
- Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada, o leite de coco e o leite integral. Misture bem e deixe hidratar por 15 minutos.
- Após hidratada, acrescente o açúcar e a manteiga na tigela e mexa até incorporar.
Cozimento do Cuscuz
- Transfira a mistura para uma panela média e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para não grudar.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos até que a mistura fique cremosa e comece a desgrudar do fundo da panela.
Resfriamento e Montagem
- Despeje o cuscuz em um refratário untado com manteiga, nivele com uma espátula e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar antes de servir.
- Na hora de servir, espalhe o leite condensado por cima do cuscuz de forma uniforme.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para garantir que o cuscuz de tapioca fique com a textura ideal, hidrate a tapioca pelo tempo indicado e mexa sempre no cozimento para evitar que queime ou fique empelotado. Caso prefira um sabor mais suave, substitua metade do leite integral por leite de coco adicional. Além disso, o leite condensado pode ser substituído por creme de leite fresco para um resultado menos doce, mantendo a suavidade da sobremesa. Armazene coberto na geladeira para conservar a cremosidade e sirva bem gelado para melhor sabor e consistência.