Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparo do creme
- Em uma panela média, misture o leite, leite condensado e o café solúvel até dissolver bem.
- Acrescente o amido de milho dissolvido no leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar e formar um creme consistente.
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite ao creme ainda quente, mexendo até homogeneizar.
- Deixe amornar antes de distribuir em potes individuais ou em um recipiente único.
Finalização
- Cubra a sobremesa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Sirva gelado, podendo acompanhar com raspas de chocolate ou canela a gosto.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para garantir uma textura lisa no creme, mexa o amido de milho dissolvido no leite constantemente enquanto o creme cozinha, evitando que grumos se formem. O café solúvel pode ser ajustado conforme seu gosto, para um sabor mais suave, use menos café e para um tom mais intenso, aumente a quantidade. Experimente usar creme de leite fresco para um resultado mais leve ou creme de leite de caixinha para mais praticidade. Ao adicionar o creme de leite, certifique-se de que o creme não esteja fervendo para não talhar. Essa sobremesa pode ser servida com uma decoração simples, como cacau em pó peneirado por cima, para valorizar o visual. Além disso, sempre refrigere bem para garantir que fique firme e com textura agradável.