Escondidinho de Frango

Frango desfiado e purê de batata cremoso, um prato delicioso e fácil de preparar

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Preparo 25

Tempo De Cozimento 30

Categoria pratos do dia a dia

Cozinha Brasileira

Porções 6

Calorias 296 kcal

Ingredientes

Para o frango:

500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres sopa de óleo
1 tomate picado
1/2 xícara chá de milho verde (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara chá de creme de leite
Cheiro-verde picado a gosto

Para o purê de batata:

4 batatas médias cozidas e amassadas
1/2 xícara chá de leite
2 colheres sopa de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara chá de queijo ralado (opcional)

Para gratinar:

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Frango:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar dourada.
Acrescente o alho e o tomate e refogue até o tomate amolecer.
Adicione o frango desfiado, o milho verde (se for usar), sal, pimenta e o creme de leite. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Finalize com cheiro-verde e reserve.

Purê de Batata:

Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o leite.
Adicione as batatas amassadas e mexa até o purê ficar bem cremoso.
Tempere com sal e pimenta a gosto e, se desejar, acrescente o queijo ralado. Reserve.

Montagem:

Em um refratário untado, coloque o frango desfiado e espalhe de forma uniforme.
Cubra com o purê de batata, alisando com uma espátula.
Polvilhe com queijo parmesão ralado.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar o queijo.

DICA DO CHEF

Para um toque extra de sabor, adicione azeitonas picadas ou pimentão ao recheio de frango. Se quiser variar, o purê de batata pode ser substituído por purê de mandioca ou batata-doce. Para um prato ainda mais cremoso, acrescente um pouco de requeijão no purê antes de montar.