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Frango Cremoso com Batatas ao Forno

Frango assado com batatas e molho cremoso para um almoço simples.
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Preparo 15 ata
Tempo de Forno: 45 ata
Categoria frango
Cozinha Brasileira
Porções 4
Calorias 290 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
  • 4 batatas médias em rodelas grossas
  • 1 cebola média fatiada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de açafrão ou cúrcuma
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 caixa de creme de leite 200 g
  • 1/2 xícara de maionese
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

    Preparo do frango:

    • Tempere o frango com sal, pimenta, alho, páprica e açafrão.
    • Misture bem e deixe descansar enquanto prepara os outros ingredientes.

    Molho cremoso:

    • Em uma tigela, misture o creme de leite, a maionese e a mostarda.
    • Reserve.

    Montagem:

    • Em uma assadeira, distribua as rodelas de batata e a cebola fatiada.
    • Regue com o óleo e uma pitada de sal.
    • Coloque o frango por cima das batatas.
    • Despeje o molho cremoso sobre toda a assadeira, espalhando bem.

    Assando:

    • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 35 minutos.
    • Retire o papel e asse por mais 10–20 minutos, até dourar.
    • Finalize com cheiro-verde.

    Notas

    DICA DO CHEF:
    Para deixar o prato ainda mais macio, procure cortar as batatas em rodelas mais grossas, pois isso evita que elas desmanchem durante o forno. Outra dica importante é espalhar bem o molho por toda a assadeira para que o frango asse de forma uniforme e mantenha a textura cremosa.
    Se quiser um toque extra, adicione um pouco de queijo ralado na finalização para gratinar nos últimos minutos de forno. Esse cuidado simples deixa o prato mais completo e harmoniza bem com acompanhamentos leves.