Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparando o refogado
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho picados até ficarem macios.
- Acrescente o frango desfiado ao refogado e misture bem, deixando aquecer por alguns minutos.
Fazendo o creme de milho
- Bata no liquidificador o milho escorrido junto com o creme de leite e o requeijão até obter um creme homogêneo.
- Despeje o creme na panela com o frango e mexa delicadamente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo para incorporar os sabores.
Montagem e finalização
- Transfira o fricassé para um refratário e cubra com o queijo mussarela ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire do forno, espalhe a batata palha por cima e sirva quente.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para deixar o fricassé ainda mais saboroso, utilize o peito de frango cozido na pressão para garantir que fique macio e suculento. Se preferir um sabor extra, acrescente uma colher de requeijão cremoso a mais e experimente substituir o milho verde em lata pelo milho fresco batido para um toque mais natural. Não esqueça de ajustar o sal somente após incluir o queijo para evitar que o prato fique muito salgado. Também é importante montar o prato em um refratário que possa ir ao forno para facilitar o processo de gratinar. A batata palha deve ser colocada somente no momento de servir para manter a crocância.