Modo de Preparo

Cozinhando o macarrão

• Ferva a água com o sal em uma panela grande.
• Acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
• Escorra e reserve, regando com um fio de azeite para não grudar.

Fazendo o molho

• Derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha, mexendo até formar uma pastinha.
• Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar até o molho ficar liso.
• Misture o creme de leite e, em seguida, os queijos.
• Mexa até que tudo derreta e o molho fique uniforme.
• Corrija o sal e finalize com noz-moscada e pimenta, se quiser.

Finalizando

• Misture o macarrão ao molho ainda quente.
• Sirva com parmesão ralado por cima e, se quiser, um toque de pimenta-do-reino.