Macarrão Cremoso de Panela Só

Macarrão prático e cremoso feito em uma única panela.

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Preparo 10

Tempo De Cozimento 20

Categoria massas

Cozinha Brasileira

Porções 4

Ingredientes

250 gramas de macarrão penne ou parafuso
1 colher (sopa) de azeite
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 pimentão picado (opcional)
1 lata de molho de tomate (340 g)
3 xícaras (chá) de água quente
½ xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

Refogue os temperos

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Adicione o tomate e o pimentão e refogue por mais 2 minutos para soltar o sabor.

Prepare o molho

Acrescente o molho de tomate e a água quente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até o molho ficar homogêneo.

Cozinhe o macarrão

Coloque o macarrão cru diretamente na panela. Tampe parcialmente e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o macarrão ficar al dente e o molho encorpar (cerca de 15 minutos).

Finalize o prato

Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o queijo mussarela ralado. Misture bem até o molho ficar cremoso e envolvente. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Notas

DICA DO CHEF:

Para deixar o prato ainda mais saboroso e completo, você pode adicionar cubos de frango grelhado, presunto picado ou carne moída já refogada ao preparo. Outra opção é incluir legumes, como abobrinha ou cenoura ralada, que combinam muito bem com o molho.

Se preferir uma textura mais encorpada, use menos água ou finalize com um pouco de requeijão. E, para realçar o sabor, uma pitada de noz-moscada ou orégano faz toda a diferença no resultado final.