Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparo da Massa
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com óleo e farinha.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e o leite à mistura das gemas, mexendo bem.
- Incorpore o fubá, a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente.
- Acrescente as claras em neve aos poucos, envolvendo com cuidado para manter a leveza.
- Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até dourar e firmar.
Finalização com Cobertura
- Retire o bolo do forno e ainda quente espalhe o leite condensado por cima.
- Polvilhe a canela uniformemente cobrindo toda a superfície.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir para a cobertura firmar.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para garantir que seu pão de ló de fubá fique bem fofo, bata as claras em neve separadamente e incorpore-as à massa com movimentos delicados, evitando perder ar. Usar uma forma média ajuda no cozimento uniforme, e o forno preaquecido é fundamental para crescer bem. Depois de assado, espalhe o leite condensado ainda quente para que ele penetre levemente na superfície e forme a casquinha doce com a canela. Você pode variar a cobertura usando açúcar cristal para um toque extra crocante. Aproveite para servir com café fresco para um lanche simples e saboroso.