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Pão Doce de Leite Condensado

Um pão fofinho, levemente adocicado e irresistivelmente perfumado — perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
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Preparo 30 ata
Tempo De Cozimento 30 ata
Tempo de descanso/fermentação: 1 hora 30 ata
Categoria Pães
Cozinha Brasileira
Porções 8
Calorias 210 kcal

Ingredientes
  

Para a massa:

  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 xícara (chá) de leite morno (240 ml)
  • 2 ovos inteiros
  • 3 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
  • 10 gramas de fermento biológico seco (1 envelope)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 750 g)

Para pincelar:

  • 1 gema batida com 1 colher (sopa) de leite

Instruções
 

Modo de Preparo

    Preparando a massa

    • Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento biológico e uma colher (sopa) de açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até espumar.
    • Acrescente o leite condensado, os ovos e a manteiga. Misture bem.
    • Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa desgrudar das mãos (pode não precisar de toda a farinha).
    • Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.

    Descanso

    • Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar em local morno por 1 hora ou até dobrar de volume.

    Modelagem e segunda fermentação

    • Após o crescimento, divida a massa em duas partes (ou modele pãezinhos).
    • Coloque em formas untadas e enfarinhadas, cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.

    Finalização e forno

    • Pincele a gema com leite sobre os pães.
    • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar.
    • Retire do forno e, se desejar, pincele um pouco de manteiga sobre os pães ainda quentes para deixá-los brilhantes e macios.

    Notas

    Dica do Chef

    Para um toque especial, adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha à massa ou recheie com doce de leite antes de assar. Se quiser congelar, espere esfriar completamente e armazene em sacos plásticos por até 3 meses.
    Palavra-chave pão