Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparação do abacaxi
- Pique o abacaxi em pedaços pequenos e coloque em uma panela junto com o açúcar.
- Leve ao fogo médio e cozinhe mexendo por cerca de 10 minutos até o abacaxi amaciar e soltar um pouco de líquido.
- Deixe esfriar antes de usar.
Montagem do creme
- Em uma tigela, misture o doce de leite, leite de coco e o creme de leite até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o coco ralado à mistura e mexa delicadamente.
- Incorpore o abacaxi cozido e frio, combinando bem todos os ingredientes.
Finalização e geladeira
- Transfira a sobremesa para um recipiente adequado e cubra com filme plástico.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e desenvolver sabor.
- Na hora de servir, polvilhe coco ralado por cima e decore com folhas de hortelã se desejar.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para valorizar ainda mais o sabor do abacaxi, prefira a fruta mais madura e opte por cozinhar somente até ela começar a amolecer, evitando que fique muito líquida. Caso queira uma textura mais cremosa, o uso do creme de leite fresco pode ser uma boa alternativa, conferindo leveza extra ao doce. Outra sugestão é usar coco ralado fresco, que proporciona aroma e sabor mais intensos. Ao montar a sobremesa, misture delicadamente os ingredientes para não perder a textura macia. O tempo de geladeira é fundamental para firmar o creme e integrar os sabores, então evite consumir logo após a montagem. Para variar, pode substituir o leite de coco comum por uma versão light, reduzindo um pouco as calorias sem perder a cremosidade.