Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparação do Bacon e Refogado
- Aqueça o óleo em uma panela média e doure o bacon até ficar crocante, retire e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e alho picados e refogue até ficarem transparentes.
Cozimento dos Legumes e Macarrão
- Acrescente a cenoura picada, o milho e o caldo de legumes (ou água) à panela.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, até que a cenoura esteja macia.
- Adicione o macarrão e cozinhe por mais 8 a 10 minutos ou até que esteja macio.
Finalização e Cremoso
- Com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata parte da sopa para obter uma textura cremosa, deixando alguns pedaços inteiros para textura.
- Volte a sopa para a panela, adicione o leite e o bacon reservado, ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre, e sirva em seguida.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para deixar a sopa ainda mais cremosa, você pode bater metade do líquido com milho no liquidificador e depois misturar ao restante da sopa sem bater. Optar pelo uso do leite ao final ajuda a dar suavidade sem deixar a sopa pesada. Caso prefira, o caldo de legumes pode ser substituído por água e um pouco de caldo em cubo ou temperos para ressaltar o sabor. Não deixe o macarrão passar do ponto para que a textura permaneça agradável. O bacon pode ser substituído por linguiça calabresa para uma variação no sabor. Aproveite para incluir outros legumes que tiver em casa, como abobrinha ou batata.