Voltar

Sorvete Caseiro de Chocolate

Uma sobremesa clássica, cremosa e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião
Imprimir Receita Receita Pin
Preparo 20 ata
Tempo de congelamento 6 horas
Categoria sorvete
Cozinha Brasileira
Porções 6

Ingredientes
  

  • 2 xícara (chá) de creme de leite fresco (ou nata)
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó 100%
  • 100 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • pitada de sal

Instruções
 

Modo de Preparo

    Preparar a base do chocolate

    • Em uma panela média, misture o açúcar, o cacau em pó e o sal.
    • Acrescente o leite aos poucos, mexendo até dissolver bem o cacau.
    • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até aquecer (não precisa ferver).

    Incorporar o chocolate

    • Adicione o chocolate meio amargo picado e mexa até derreter completamente.
    • Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha.

    Finalizar a mistura

    • Deixe a mistura esfriar e, em seguida, acrescente o creme de leite fresco, misturando bem até obter um creme homogêneo.

    Congelar o sorvete

    • Despeje a mistura em um recipiente com tampa e leve ao freezer por 2 horas.
    • Retire, bata com um garfo ou mixer para quebrar os cristais de gelo e devolver cremosidade.
    • Repita esse processo mais duas vezes, com intervalos de 2 horas, e depois deixe congelar por mais 2 horas antes de servir.

    Notas

    Dica do Chef

    Para um toque extra de sabor e textura, adicione pedacinhos de chocolate, nozes picadas ou calda quente de chocolate sobre o sorvete na hora de servir. Se quiser uma versão mais leve, substitua parte do creme de leite por iogurte natural integral.
    Palavra-chave sorvete