Strogonoff de Frango

Prato cremoso e fácil com frango e molho à base de creme de leite.

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Preparo 20

Tempo De Cozimento 25

Categoria Prato Principal

Cozinha Brasileira

Porções 4

Calorias 282 kcal

Ingredientes

500 gramas de peito de frango em cubos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
1 unidades cebola média picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colher (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
½ xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)
Batata palha e arroz branco para acompanhar

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

Refogue os temperos
Em uma panela média, aqueça o óleo e a manteiga. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem levemente dourados, soltando o aroma.

Cozinhe o frango

Acrescente os cubos de frango e mexa até que fiquem dourados por fora e bem cozidos por dentro. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Prepare o molho

Com o frango já cozido, adicione o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Misture bem para envolver todos os pedaços e cozinhe por cerca de 5 minutos, até o molho começar a engrossar levemente.

Finalize com o creme de leite

Desligue o fogo e misture o creme de leite, mexendo até o molho ficar homogêneo e cremoso. Se quiser um sabor mais intenso, acrescente o molho inglês nesse momento.

Sirva

Sirva o strogonoff ainda quente, acompanhado de arroz branco e batata palha crocante.

Notas

DICA DO CHEF:
Para deixar o strogonoff ainda mais saboroso, use uma frigideira larga para dourar bem o frango — isso ajuda a caramelizar os sucos da carne e intensifica o sabor do molho.

Se quiser uma versão mais encorpada, substitua parte do creme de leite por requeijão cremoso. Outra dica é usar páprica defumada ou noz-moscada ralada para dar um toque especial.

E lembre-se: adicione o creme de leite sempre com o fogo desligado para evitar que ele talhe e altere a textura do molho.