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Torta Gelada Prestígio

Sobremesa gelada com creme de coco e cobertura de chocolate.
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Preparo 25 ata
Tempo De Cozimento 4 horas
Tempo de Geladeira: 4 horas
Categoria sobremesa
Cozinha Brasileira
Porções 10
Calorias 381 kcal

Ingredientes
  

Base:

  • 200 gramas de biscoito de chocolate triturado
  • 3 colher (sopa) de manteiga derretida

Creme de coco:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite

Cobertura de chocolate:

  • 200 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo

  • MODO DE PREPARO:1. Base:
    Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida.
    Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 cm) e pressione bem.
    Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
    2. Creme de coco:
    Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, o leite e o amido de milho.
    Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e formar um creme consistente.
    Deixe esfriar e despeje sobre a base de biscoito.
    3. Cobertura de chocolate:
    Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
    Misture o creme de leite até obter um ganache liso.
    Espalhe sobre o creme de coco.
    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Notas

DICA DO CHEF:

Se quiser deixar sua Torta Gelada Prestígio ainda mais especial, experimente montar em camadas alternadas de creme de coco e ganache de chocolate, criando um visual bonito ao cortar.
Para um sabor mais intenso, use chocolate meio amargo de boa qualidade, que equilibra perfeitamente a doçura do creme. Outra dica é torrar levemente o coco ralado antes de usar, pois isso realça o aroma e dá um leve toque crocante.
Se preferir uma textura mais firme, adicione um pouco mais de amido de milho ao creme de coco.
E, para finalizar com elegância, decore com raspas de chocolate, coco queimado ou até cerejas — simples detalhes que deixam a sobremesa com aparência profissional.