Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Avaliar as verduras
- Observe se as folhas estão brilhantes, úmidas e sem manchas escuras.
- Evite verduras com folhas murchas, rasgadas ou apresentando sinais de insetos.
Verificar os legumes
- Prefira legumes da época, com cascas firmes e aparência fresca.
- Descartar produtos com manchas, partes amassadas, rachaduras ou que estejam moles.
Inspecionar alimentos específicos
- Para cenoura, escolha as de cor forte, firmes e com talos verdes.
- Cebolas devem ter a casca seca e brilhante, sem brotos.
- Tomates precisam estar firmes, com casca lisa e sem cortes.
- Berinjelas devem apresentar casca lisa e firme, sem rugas.
- Mandioca com casca solta indica que cozinhará mais rápido.
- Brócolis e couve-flor precisam ter buquês bem formados e folhas frescas.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Sempre compre verduras e legumes na estação para garantir maior frescor e sabor natural. Ao escolher, utilize os sentidos da visão e do tato: folhas bem vivas e legume firme indicam qualidade. Evite alimentos com sinais de murchamento, manchas ou buracos, pois podem estar estragados ou com pragas. Armazene os produtos corretamente em casa para preservar a qualidade, preferindo embalagens ventiladas e mantendo a umidade controlada. Isso ajuda a prolongar a vida útil e evita desperdício. Verduras frescas deixam qualquer refeição mais gostosa e nutritiva, portanto, a atenção na hora da compra faz toda diferença.