A Feijoada é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, associado principalmente aos sábados e ao carnaval. Mas, você já se perguntou por que comemos feijoada nesses dias? E qual a história deste prato?
A feijoada surgiu no Brasil durante o período colonial, quando os escravos eram obrigados a preparar refeições a partir dos restos de carnes dos seus senhores. Com o tempo, a feijoada evoluiu para se tornar um prato feito com feijão preto e carnes variadas, como orelha, rabo, pé e língua de porco.
Mas por que é tão comum comer feijoada aos sábados? A tradição começou há muito tempo, quando os trabalhadores rurais se reuniam para comer a feijoada ao fim da semana, como forma de descansar e celebrar o fim de mais uma semana de trabalho duro. Desde então, a tradição se manteve viva e é comum prepararmos feijoada aos sábados, para celebrar o final da semana e reunir amigos e familiares.
Já no carnaval, a feijoada é uma opção para alimentação durante os dias de festa. É uma forma de recarregar as energias e seguir com a folia, já que a feijoada é uma refeição completa e saciante.
Agora, se você quer experimentar a autêntica feijoada brasileira, confira a seguir a receita de feijoada tradicional:
Ingredientes:
- 500g de feijão preto
- 500g de carnes de porco (orelha, rabo, pé e língua)
- 2 paio (linguiças de porco curadas)
- 2 costelinhas de porco
- 2 tomates picados
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Couve, farofa e arroz para servir
Modo de Preparo:
- Em uma panela, cozinhe o feijão preto com as carnes de porco. Deixe ferver por aproximadamente 2 horas ou até que as carnes estejam macias.
- Em outra panela, refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite. Adicione as linguiças e as costelinhas e frite até que estejam douradas.
- Adicione o refogado à panela do feijão e misture tudo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a feijoada com arroz, farofa e couve.
E aí, gostou da receita de feijoada
