Se você está buscando uma receita que impressiona pela apresentação e sabor, as sobrecoxas assadas e recheadas são uma escolha perfeita. Com um recheio suculento e um tempero marcante, esse prato é ideal para um almoço especial em família ou até mesmo para surpreender em um jantar.

Sobrecoxas Assadas e Recheadas

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Preparo 40

Tempo De Cozimento 25

Categoria carnes

Cozinha Brasileira

Porções 6

Calorias 240 kcal

Ingredientes

Para as sobrecoxas:

6 unidades sobrecoxas de frango desossadas (com pele)
Suco de 1 limão
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite

Para o recheio:

150 gramas queijo muçarela ralado ou em tiras
100 gramas presunto picado
1 cenoura ralada fina (opcional)
1 colher (sopa) de requeijão ou cream cheese
Cheiro-verde picado a gosto

Para a montagem:

Palitos de dente ou barbante culinário
Azeite para regar
Papel alumínio para cobrir

Instruções

Modo de Preparo1. Tempere as sobrecoxas
Lave as sobrecoxas e seque bem com papel toalha.
Tempere com o suco de limão, alho, mostarda, páprica, sal, pimenta e azeite. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou até 12h na geladeira para mais sabor).
Em uma tigela, misture o queijo, presunto, cenoura, requeijão e cheiro-verde até formar uma pastinha cremosa.
Com a parte interna da sobrecoxa voltada para cima, coloque uma porção do recheio no centro.
Enrole como um “pacotinho” e prenda com palitos ou amarre com barbante.
Preaqueça o forno a 200 °C.
Coloque as sobrecoxas em uma assadeira untada com azeite.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Retire o papel alumínio, regue com um pouco do próprio caldo e asse por mais 20–25 minutos ou até dourar bem.
Sirva com arroz branco, purê de batata ou legumes salteados na manteiga. Uma salada verde completa a refeição com leveza.
2. Prepare o recheio3. Recheie as sobrecoxas4. Asse🍽️ Sugestão de Acompanhamento

Notas

Dicas do Chef

Quer uma casquinha crocante? Após assar, ligue o grill do forno por 5 minutos para a pele dourar ainda mais.
Recheio diferente? Experimente com espinafre refogado e ricota, ou bacon com catupiry.
Sem pele? Pode fazer sem a pele também! Mas a pele ajuda a manter o frango suculento e dá crocância.