Se você está procurando uma alternativa leve e saudável à tradicional lasanha, a Lasanha Low Carb de Chuchu é a escolha perfeita! Rica em fibras, com baixo teor de carboidratos e repleta de sabor, essa versão substitui a massa tradicional pelo chuchu, um legume suave que absorve os temperos do molho de forma deliciosa. Ideal para quem segue dietas low carb, cetogênicas ou simplesmente quer uma refeição mais leve sem abrir mão do prazer de comer bem.

Lasanha Low Carb de Chuchu

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Preparo 20

Tempo De Cozimento 30

Categoria massas

Cozinha Brasileira

Porções 8

Calorias 198 kcal

Ingredientes

Para a massa:

3 chuchus médios, cortados em fatias finas no sentido do comprimento
Sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite (para grelhar as fatias, opcional)

Para o molho de carne:

500 gramas de carne moída (patinho ou acém)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados ou 1/2 xícara de molho de tomate natural
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Salsinha picada a gosto

Para o molho branco low carb:

1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Noz-moscada a gosto
Sal e pimenta a gosto

Para montar:

200 gramas 200g de queijo muçarela fatiado
Queijo parmesão ralado para gratinar

Instruções

Modo de Preparo
Prepare o chuchu:
Corte os chuchus em fatias finas. Se quiser, grelhe rapidamente em uma frigideira com um fio de azeite para tirar o excesso de água. Tempere com um pouco de sal e reserve.
Molho de carne:
Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
Acrescente o tomate picado ou molho, tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe até engrossar. Finalize com salsinha.
Molho branco low carb:
Em uma panela, aqueça o creme de leite, adicione o parmesão e mexa até derreter.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.
Montagem:
Em um refratário, comece com uma camada de molho de carne, depois uma camada de fatias de chuchu, molho branco, e fatias de muçarela.
Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com molho branco e queijo parmesão.
Finalização:
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos ou até gratinar.

Notas

Dicas do Chef

Secagem do chuchu: Para evitar que a lasanha fique aguada, deixe o chuchu fatiado "suar" com sal por 20 minutos e depois seque com papel toalha.
Variações: Você pode substituir a carne por frango desfiado ou cogumelos para uma versão vegetariana.
Recheio extra: Adicione espinafre refogado ou ricota entre as camadas para um toque especial.
Armazenamento: Essa lasanha pode ser congelada por até 3 meses. Ideal para marmitas saudáveis!