Arroz de Panela com Frango e Legumes – Almoço Prático para Dias Corridos
Este arroz de panela com frango reúne os principais itens do almoço em um preparo só. É uma opção prática para os dias corridos, com menos louça para lavar. O arroz cozinha junto com a carne e os legumes, absorvendo o tempero enquanto fica macio e úmido. Sirva assim que terminar o cozimento, como refeição completa.
Arroz de Panela com Frango
É um prato único de arroz com frango e legumes, preparado na panela. Fica úmido e macio e leva cerca de 40 minutos para ficar pronto.
- Tempo de preparo12 min
- Tempo de cozimento25 min
- Tempo total37 min
- Rendimento: 4 porções
- Categoria: Pratos Principais
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 510 kcal
Ingredientes
Frango e temperos
- 500 g de peito de frango em cubos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 unidade de tomate picado
- 1 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
Arroz e legumes
- 1 1/2 xícara de arroz branco (lavado e escorrido)
- 1 unidade de cenoura média em cubos pequenos
- 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 3 xícaras de água quente
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (para finalizar)
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Dourar o frango
- Aqueça o óleo em uma panela larga, em fogo médio. Junte o frango, tempere com sal, páprica e pimenta e doure os cubos por alguns minutos.
- Adicione a cebola e refogue até começar a amolecer. Acrescente o alho e o tomate e mexa por mais um minuto.
Cozinhar o arroz
- Coloque o arroz e a cenoura na panela e misture para envolver os ingredientes no tempero.
- Despeje a água quente e raspe o fundo da panela com uma colher para soltar os sabores. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e tampe parcialmente.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos e acrescente as ervilhas. Tampe novamente e deixe no fogo baixo por mais 8 a 10 minutos, até o arroz ficar macio e a água ser absorvida.
Finalizar
- Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos. Solte o arroz com um garfo, salpique o cheiro-verde e sirva.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (400 g).
- Calorias
- 510 kcal
- Carboidratos
- 62 g
- Proteínas
- 38 g
- Gorduras totais
- 11 g
- Gordura saturada
- 2,3 g
- Gordura trans
- 0 g
- Gordura poli-insaturada
- 2,4 g
- Gordura monoinsaturada
- 5,1 g
- Colesterol
- 78 mg
- Sódio
- 570 mg
- Potássio
- 690 mg
- Fibras
- 3,5 g
- Açúcares
- 5,2 g
- Vitamina A
- 3900 UI
- Vitamina C
- 12 mg
- Cálcio
- 48 mg
- Ferro
- 2,5 mg
Dicas do chef
Corte o frango em pedaços de tamanho parecido para que cozinhem por igual. Use uma panela larga, pois ela ajuda o arroz a cozinhar de maneira mais uniforme. Lave o arroz e escorra bem antes de adicioná-lo. Depois que a água ferver, mantenha o fogo baixo para evitar que o fundo queime antes de os grãos amaciarem. Se a água secar e o arroz ainda estiver firme, coloque um pouco mais de água quente. Espere alguns minutos com a panela tampada antes de servir para o vapor terminar o cozimento.
Perguntas frequentes
Posso trocar o peito de frango por outra parte?
Sim. Use sobrecoxa sem osso cortada em pedaços e cozinhe até que esteja completamente cozida antes de servir.
O que fazer se o arroz continuar duro?
Acrescente um pouco de água quente, tampe novamente e cozinhe em fogo baixo até os grãos ficarem macios.
Como conservar o arroz de panela que sobrou?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira e reaqueça bem antes de consumir.
Posso usar legumes diferentes?
Sim. Você pode substituir a ervilha ou a cenoura por legumes em cubos, mantendo quantidades semelhantes e cortando-os em pedaços pequenos.
Quantas estrelas você dá para esta receita?
Por favor, avalie a nossa receita. Clique nas estrelas para avaliar, é rapidinho!
