Quesadilla de Frango com Queijo – Receita Rápida na Frigideira
A quesadilla de frango é uma opção prática para um jantar rápido ou um lanche reforçado. O recheio combina frango temperado, legumes e queijo, envoltos em uma tortilha macia. Na frigideira, a parte externa fica dourada enquanto o queijo derrete. A receita rende quatro porções e não exige forno. Sirva logo após o preparo, acompanhada de salsa ou salada, se desejar.
Quesadilla de Frango
É uma tortilha dourada recheada com frango temperado e queijo derretido. Fica macia por dentro e crocante por fora, pronta em cerca de 35 minutos.
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento20 min
- Tempo total35 min
- Rendimento: 4 porções
- Categoria: Lanches
- Cozinha: Mexicana
- Calorias: 520 kcal
Ingredientes
- 4 unidades de tortilhas de trigo (médias)
- 300 g de peito de frango (cortado em cubos pequenos)
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 1/2 unidade de pimentão vermelho (picado)
- 1/2 unidade de cebola (picada)
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- 1 unidade de tomate (sem sementes, picado)
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Recheio
- Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a cebola e o pimentão por cerca de 3 minutos, até começarem a amolecer.
- Junte o frango, o cominho, o sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até o frango ficar bem cozido e sem líquido acumulado.
- Acrescente o tomate, misture por 1 minuto e retire o recheio da frigideira.
Montagem e preparo
- Distribua o frango sobre metade de cada tortilha e cubra com o queijo ralado. Dobre as tortilhas ao meio.
- Aqueça uma frigideira limpa em fogo médio e doure as quesadillas, uma por vez, por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Pressione levemente com uma espátula.
- Retire quando a tortilha estiver dourada e o queijo derretido. Corte cada unidade em pedaços e sirva ainda quente.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (260 g).
- Calorias
- 520 kcal
- Carboidratos
- 44 g
- Proteínas
- 39 g
- Gorduras totais
- 20 g
- Gordura saturada
- 8 g
- Gordura trans
- 0,2 g
- Gordura poli-insaturada
- 2 g
- Gordura monoinsaturada
- 7 g
- Colesterol
- 100 mg
- Sódio
- 800 mg
- Potássio
- 550 mg
- Fibras
- 3 g
- Açúcares
- 4 g
- Vitamina A
- 800 UI
- Vitamina C
- 25 mg
- Cálcio
- 350 mg
- Ferro
- 3 mg
Dicas do chef
Corte o frango em pedaços pequenos e de tamanho parecido para que cozinhe por igual.
Se a frigideira for pequena, prepare as quesadillas uma de cada vez, sem empilhar.
Use fogo médio para dourar a tortilha sem queimar antes de o queijo derreter.
Espere o recheio perder o excesso de líquido antes de montar.
Não coloque queijo até as bordas: assim, ele derrete sem escapar tanto durante o preparo.
Para virar a quesadilla com mais facilidade, use uma espátula larga ou apoie-a em um prato.
Perguntas frequentes
Posso substituir o frango por outro recheio?
Sim. Use carne cozida desfiada ou cogumelos refogados, mantendo a quantidade aproximada do recheio.
Como evitar que a quesadilla fique úmida?
Refogue o frango até o líquido evaporar e use o tomate sem excesso de sementes. Recheios muito úmidos podem deixar a tortilha mole.
Posso guardar as quesadillas prontas?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Aqueça novamente na frigideira para recuperar a textura dourada.
Como saber se está no ponto?
A tortilha deve estar dourada dos dois lados e o queijo, derretido. Vire com cuidado para o recheio não escapar.
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