Bolo de Aniversário Molhadinho com Recheio de Chocolate – Receita Caseira para Comemorar
Este bolo de aniversário é uma opção caseira para comemorações e encontros em família. A massa branca fica macia e recebe uma calda simples de leite para ganhar umidade. O recheio de chocolate é feito no fogão e pode ser preparado enquanto o bolo assa. Chantilly e chocolate granulado completam a montagem sem exigir decoração elaborada. Reserve um tempo para gelar o bolo antes de cortar e servir.
Bolo de Aniversário Molhadinho
É um bolo de massa branca com recheio cremoso de chocolate, calda de leite e cobertura de chantilly. Fica macio e úmido; leva cerca de 4 horas e 30 minutos, incluindo o forno e a geladeira.
- Tempo de preparo50 min
- Tempo de cozimento40 min
- Descanso3 h
- Tempo total4 h 30 min
- Rendimento: 12 porções
- Categoria: Bolos
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 440 kcal
Ingredientes
Massa
- 3 unidade de ovos
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Recheio de chocolate
- 395 g de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- 30 g de chocolate em pó
- 15 g de manteiga
Calda
- 200 ml de leite
- 2 colher de sopa de açúcar
Cobertura e finalização
- 400 ml de creme de leite fresco para chantilly (bem gelado)
- 30 g de chocolate granulado
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Massa
- Aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 22 cm.
- Bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar clara e aerada. Junte o leite e a baunilha.
- Acrescente a farinha aos poucos e misture até a massa ficar uniforme. Incorpore o fermento delicadamente.
- Despeje na forma e asse por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito e deixe esfriar antes de desenformar.
Recheio
- Coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga em uma panela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso, mas ainda fácil de espalhar. Transfira para um recipiente e deixe esfriar.
Calda e montagem
- Misture o leite com o açúcar até dissolver.
- Corte o bolo frio ao meio, formando duas camadas. Coloque a base no prato de servir e umedeça com metade da calda.
- Espalhe o recheio de chocolate, cubra com a outra parte do bolo e distribua o restante da calda por cima.
Cobertura
- Bata o creme de leite fresco bem gelado até formar picos firmes, sem bater em excesso.
- Cubra o bolo com o chantilly e finalize com chocolate granulado.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de cortar.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (160 g).
- Calorias
- 440 kcal
- Carboidratos
- 63 g
- Proteínas
- 7 g
- Gorduras totais
- 17 g
- Gordura saturada
- 9 g
- Gordura trans
- 0,2 g
- Gordura poli-insaturada
- 1,5 g
- Gordura monoinsaturada
- 5 g
- Colesterol
- 80 mg
- Sódio
- 280 mg
- Potássio
- 250 mg
- Fibras
- 1,5 g
- Açúcares
- 45 g
- Vitamina A
- 550 UI
- Vitamina C
- 0,5 mg
- Cálcio
- 150 mg
- Ferro
- 1,5 mg
Dicas do chef
Espere a massa esfriar completamente antes de cortar para evitar que as camadas se quebrem.
Use uma faca de serra e faça o corte na horizontal, girando o bolo aos poucos.
Aplique a calda com uma colher, distribuindo-a por toda a superfície sem encharcar as bordas.
Deixe o recheio esfriar antes de montar para que ele não amoleça a massa.
Mantenha o creme de leite e a tigela bem frios antes de bater o chantilly.
Depois de montar, gele o bolo por pelo menos 3 horas para firmar e facilitar o corte.
Perguntas frequentes
Posso substituir o recheio de chocolate?
Sim. Você pode usar outro recheio cremoso, mas mantenha a mesma quantidade para conseguir montar as camadas com estabilidade.
Como saber se a massa está assada?
Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, retire do forno; se tiver massa crua, asse por mais alguns minutos.
Como conservar o bolo pronto?
Mantenha o bolo coberto na geladeira e consuma em até 3 dias. Retire alguns minutos antes de servir para a massa ficar menos fria.
O que fazer se o chantilly não firmar?
Leve o creme de leite fresco e os utensílios à geladeira até ficarem bem frios e bata novamente, sem passar do ponto.
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