Bolo de Laranja Sem Açúcar e Sem Glúten – Receita Fofinha para o Café
Este bolo de laranja é uma opção para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. A receita leva farinha de arroz e amêndoas, sem glúten e sem açúcar adicionado. O eritritol adoça a massa, enquanto o suco e as raspas dão aroma cítrico. Depois de assado, o bolo fica macio e pode ser servido morno ou frio.
Bolo de Laranja Sem Açúcar
É um bolo de laranja sem açúcar adicionado e sem glúten, preparado com farinha de arroz e amêndoas. Fica macio e perfumado, e leva cerca de 55 minutos entre preparo e forno.
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento40 min
- Tempo total55 min
- Rendimento: 8 porções
- Categoria: Bolos
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 266 kcal
Ingredientes
Massa
- 3 unidades de ovos
- 150 g de eritritol (pode ser usado granulado ou em pó)
- 80 ml de óleo (canola ou girassol)
- 200 ml de suco de laranja (espremido na hora)
- 1 unidade de laranja (raspas da casca, sem a parte branca)
- 240 g de farinha de arroz (certificada sem glúten)
- 50 g de farinha de amêndoas (certificada sem glúten)
- 12 g de fermento químico em pó (certificado sem glúten)
- 1/4 colher de chá de sal
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Preparação
- Aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de cerca de 20 cm com óleo e polvilhe com farinha de arroz.
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz, a farinha de amêndoas, o fermento e o sal.
Massa
- Em outra tigela, bata os ovos com o eritritol até a mistura ficar uniforme.
- Junte o óleo, o suco e as raspas de laranja e misture.
- Acrescente os ingredientes secos aos poucos, mexendo apenas até incorporar.
Forno
- Transfira a massa para a forma e nivele a superfície.
- Asse por 35 a 40 minutos, até o centro firmar e um palito sair sem massa crua.
- Espere 10 minutos antes de desenformar e deixe amornar antes de cortar.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (100 g).
- Calorias
- 266 kcal
- Carboidratos
- 28,1 g
- Proteínas
- 5,6 g
- Gorduras totais
- 14 g
- Gordura saturada
- 1,8 g
- Gordura trans
- 0 g
- Gordura poli-insaturada
- 3,5 g
- Gordura monoinsaturada
- 8,5 g
- Colesterol
- 70 mg
- Sódio
- 235 mg
- Potássio
- 109 mg
- Fibras
- 0,8 g
- Açúcares
- 2,6 g
- Vitamina A
- 180 UI
- Vitamina C
- 12,5 mg
- Cálcio
- 30 mg
- Ferro
- 0,7 mg
Dicas do chef
Use laranjas frescas e lave bem a casca antes de retirar as raspas. Evite raspar a parte branca, que pode deixar um amargor acentuado. Se o eritritol for granulado, bata-o rapidamente no liquidificador para deixá-lo mais fino e facilitar a mistura. Depois de adicionar as farinhas, mexa somente até a massa ficar homogênea. Não abra o forno nos primeiros 25 minutos para evitar que o bolo murche. Espere o bolo amornar antes de cortar, pois a estrutura fica mais firme ao esfriar.
Perguntas frequentes
Posso trocar a farinha de amêndoas?
Sim, use a mesma quantidade de farinha de arroz, mas o bolo pode ficar um pouco menos úmido. Misture sem bater demais para preservar a leveza.
Como conservar o bolo depois de pronto?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Para congelar, corte em porções e embale bem por até 2 meses.
Como saber se o bolo está assado?
Espete um palito no centro: ele deve sair sem massa crua, podendo ter algumas migalhas úmidas. Se ainda houver massa grudada, deixe assar por mais alguns minutos.
O que fazer se o bolo ficar pesado?
Confira se o fermento está dentro da validade e evite mexer demais depois de juntar os ingredientes secos. Também é importante não abrir o forno antes de o bolo começar a firmar.
Já fez essa receita?
Avalie com as estrelas — é rapidinho!
