Este bolo sem trigo e sem lactose é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa simples, macia e leve, adequada a dietas restritivas. Utilizando poucos ingredientes e dois ovos, a receita resulta num bolo com textura aerada que derrete na boca. Fácil de fazer, é perfeito para acompanhar um café ou servir após as refeições em ocasiões diversas.
Bolo sem Trigo e Lactose
Um bolo fofo, leve e sem ingredientes com glúten e lactose, ideal para dietas restritivas.
Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparação da massa
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma pequena com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o leite vegetal, o óleo de coco e a baunilha, misturando bem.
- Incorpore a farinha de amêndoas aos poucos, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Finalize adicionando o fermento em pó e misture com suavidade para não perder a leveza.
Assar
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno.
- Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar para manter a textura macia.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para garantir um bolo ainda mais macio, utilize ovos em temperatura ambiente e não misture demais a massa após adicionar a farinha e o fermento, assim o ar incorporado permanecerá e o bolo ficará mais leve. Também é interessante variar os leites vegetais para experimentar novos sabores e ajustar a doçura conforme seu gosto, substituindo o açúcar mascavo por outros adoçantes naturais se preferir. Por fim, evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para o bolo não murchar durante o cozimento.