Docinho de Banana e Maçã sem Açúcar – Receita Rápida com Aveia e Coco
Este docinho de banana e maçã é uma opção prática para servir como sobremesa ou lanche. A receita não leva açúcar adicionado: a doçura vem das frutas maduras. A aveia ajuda a dar estrutura, enquanto o coco completa o preparo. Depois de gelados, os docinhos ficam macios e fáceis de modelar.
Docinho de Banana e Maçã
É um docinho de banana, maçã e aveia, sem açúcar adicionado e finalizado com coco. Fica macio e levemente cítrico e leva cerca de 55 minutos, incluindo o descanso.
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento10 min
- Descanso30 min
- Tempo total55 min
- Rendimento: 16 unidades
- Categoria: Doces e Sobremesas
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 49 kcal
Ingredientes
- 2 unidades de bananas maduras
- 1 unidade de maçã média
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 90 g de aveia em flocos finos
- 30 g de coco ralado sem açúcar (10 g para a mistura e 20 g para finalizar)
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Preparo da mistura
- Amasse as bananas em uma panela. Rale a maçã com a casca e junte às bananas, junto com o suco de limão.
- Leve ao fogo baixo e mexa por cerca de 5 minutos, até as frutas começarem a amolecer e liberar um pouco de líquido.
- Acrescente a aveia e 10 g do coco ralado. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Resfriamento e finalização
- Transfira a mistura para um prato e espere esfriar. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Com as mãos levemente úmidas, modele 16 bolinhas. Passe cada uma no coco ralado restante e sirva gelado.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (28 g).
- Calorias
- 49 kcal
- Carboidratos
- 8,1 g
- Proteínas
- 1,2 g
- Gorduras totais
- 1,7 g
- Gordura saturada
- 0,8 g
- Gordura trans
- 0 g
- Gordura poli-insaturada
- 0,4 g
- Gordura monoinsaturada
- 0,5 g
- Colesterol
- 0 mg
- Sódio
- 3 mg
- Potássio
- 125 mg
- Fibras
- 1,4 g
- Açúcares
- 2,4 g
- Vitamina A
- 25 UI
- Vitamina C
- 2 mg
- Cálcio
- 10 mg
- Ferro
- 0,4 mg
Dicas do chef
Use bananas bem maduras para que a mistura fique naturalmente mais doce e úmida. Rale a maçã na hora de preparar para evitar que escureça. Cozinhe em fogo baixo e mexa com frequência para não grudar no fundo da panela. O ponto está bom quando a massa se junta e deixa o fundo da panela visível por alguns segundos ao passar a espátula. Espere a mistura esfriar antes de levar à geladeira e modelar. Se ainda estiver pegajosa, misture um pouco mais de aveia, aos poucos. Passe as mãos em água antes de fazer cada bolinha para facilitar o trabalho.
Perguntas frequentes
Posso substituir a aveia por outro ingrediente?
A aveia ajuda a dar estrutura à mistura. Troque por flocos de quinoa, mas acrescente aos poucos e observe o ponto antes de modelar.
Como conservar os docinhos?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira e consuma em até 3 dias. Mantenha-os refrigerados por causa das frutas frescas.
Posso congelar os docinhos?
Sim, congele em recipiente próprio, separados por papel-manteiga. Descongele na geladeira antes de servir; a textura pode ficar um pouco mais úmida.
O que fazer se a mistura ficar mole demais?
Volte a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até perder um pouco de umidade. Se ainda estiver macia depois de fria, incorpore aveia aos poucos.
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