As goiabinhas caseiras são um petisco tradicional que combina perfeitamente com uma pausa para o café. São biscoitos crocantes, recheados com goiabada macia e saborosa, que levam poucos ingredientes e preparam-se rapidamente. A textura equilibrada entre massa e recheio garante um lanche prático e saboroso para qualquer momento do dia.
Goiabinha Caseira
Biscoito crocante recheado com goiabada, ótimo para o café.
Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparar a Massa
- Em uma tigela grande, misture a manteiga com o açúcar até formar um creme homogêneo.
- Adicione as gemas, a essência de baunilha e o sal, incorporando bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e que desgrude das mãos. Se necessário, ajuste com um pouco mais de farinha.
Montar as Goiabinhas
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte ou forre uma assadeira com papel manteiga.
- Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada até obter uma espessura de cerca de 0,5 cm.
- Corte a massa em pequenos retângulos de aproximadamente 5x3 cm.
- Disponha metade desses retângulos na assadeira, coloque um cubinho de goiabada no centro de cada um.
- Cubra com os retângulos restantes, pressionando as bordas para selar bem os biscoitos.
Assar
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir, para garantir a crocância.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para que as goiabinhas fiquem com margem crocante e recheio macio, é fundamental não abrir a massa muito fina. Utilize uma farinha de boa qualidade para garantir a textura ideal. Ao cortar os biscoitos, use uma faca afiada ou cortadores para que as bordas fiquem limpas e a massa não se quebre na hora de rechear. Se preferir, substitua a goiabada tradicional por uma versão cremosa, facilitando o recheio e deixando o biscoito ainda mais macio por dentro. Armazene em pote fechado para manter a crocância e prepare sempre na quantidade que será consumida para melhor sabor.
