Macarrão à Bolonhesa Assado – Receita Fácil e Confortante para Refeições

Este macarrão à bolonhesa assado é uma opção que reúne a praticidade do preparo rápido com uma textura cremosa e um sabor marcante. A combinação do molho de carne moída com o queijo gratinado deixa o prato reconfortante, perfeito para refeições em família ou encontros com amigos. Além disso, o preparo no forno garante uma cobertura dourada e uma harmonização dos sabores.

Macarrão à Bolonhesa Assado

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Macarrão ao forno com molho bolonhesa e queijo gratinado.

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Tempo de preparo 25 minutos minutos

Tempo de cozimento 20 minutos minutos

Tempo total 45 minutos minutos

Porções: 5 porções

Categoria: Pratos Principais

Cozinha: Brasileira

Calorias: 450

Ingredientes Instruções Tabela Nutricional Dicas do Chef

Ingredientes

  

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INGREDIENTES:

Massa

• 500 g de macarrão tipo penne

Molho Bolonhesa

• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 unidade de alho picado
• 1 unidade de cebola média ralada
• 500 g de carne moída
• 5 unidades de tomates picados
• 1 cubo de caldo de carne
• 340 ml de molho de tomate
• a gosto de sal

Finalização

• 2 xícaras de queijo mussarela ralado

Instruções

 

MODO DE PREPARO:

Cozimento da massa

1. Leve uma panela grande com água e sal para ferver.
2. Adicione o macarrão tipo penne e cozinhe até ficar al dente, conforme o tempo indicado na embalagem.
3. Escorra o macarrão e reserve.

Preparar o molho bolonhesa

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem transparentes.
2. Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja dourada e solta.
3. Adicione os tomates picados, o cubo de caldo de carne e o molho de tomate.
4. Misture bem, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Montagem e gratinado

1. Preaqueça o forno a 200ºC.
2. Em um refratário, espalhe metade do molho bolonhesa no fundo.
3. Distribua o macarrão cozido por cima e cubra com o restante do molho.
4. Finalize com o queijo mussarela ralado por cima.
5. Leve ao forno preaquecido e asse por 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e dourar.
6. Retire do forno e sirva quente.

Tabela Nutricional

Servindo: 250gCalorias: 450kcalCarboidratos: 45gProteína: 25gGordura: 15gGordura saturada: 7gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 5gColesterol: 50mgSódio: 500mgPotássio: 600mgFibra: 3gAçúcar: 7gVitamina A: 800IUVitamina C: 20mgCálcio: 300mgFerro: 3mg

Dicas do Chef

Dica do chef: Para economizar tempo, você pode usar molho de tomate já temperado e ajustar o sal e outros temperos ao seu gosto durante o cozimento. Caso prefira o molho mais encorpado, deixe cozinhar um pouco mais sem mexer, permitindo que o líquido reduza e o sabor fique mais concentrado. Outra opção é variar o queijo da cobertura, substituindo parte da mussarela por queijo prato ou parmesão ralado para um toque diferente. Se quiser, acrescente ervas frescas como manjericão ou salsa ao final para dar mais aroma e frescor ao prato. Evite assar por tempo excessivo para que o macarrão não resseque, mantendo a textura macia e o molho cremoso.

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