A lasanha de frango com queijo é uma variação saborosa da clássica lasanha à bolonhesa. Com camadas de massa intercaladas por um molho branco cremoso, frango desfiado bem temperado e bastante queijo derretido, esse prato é perfeito para um almoço de domingo ou uma ocasião especial. O preparo pode parecer elaborado, mas com esta receita detalhada, você vai tirar de letra.

Para o recheio de frango:

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Preparo 25

Tempo De Cozimento 20

Categoria massas

Cozinha Brasileira

Porções 9

Calorias 180 kcal

Ingredientes

Para o recheio de frango:

1 kg de peito de frango
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 colher cebola picada
3 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 xicara de molho de tomate (ou extrato diluído)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de páprica (opcional)
Cheiro-verde picado a gosto

Para o molho branco (béchamel):

2 colheres sopa de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
Noz-moscada ralada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Demais ingredientes:

300 gramas de massa para lasanha (pré-cozida ou direto ao forno)
400 gramas de queijo muçarela fatiado
100 gramas de queijo parmesão ralado (para gratinar)
Manteiga ou azeite para untar

Instruções

Modo de Preparo
1. Cozinhar e desfiar o frango:
Em uma panela, cozinhe o peito de frango com água e sal até ficar bem macio (cerca de 25 minutos).
Escorra, deixe esfriar um pouco e desfie o frango com dois garfos ou no processador.
2. Preparar o recheio de frango:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o tomate picado e refogue até murchar.
Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, sal, pimenta, páprica e cheiro-verde. Cozinhe por 5 minutos para apurar o sabor. Reserve.
3. Fazer o molho branco:
Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha. Mexa bem por 2 minutos para cozinhar a farinha.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
4. Montagem:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em um refratário untado, coloque uma camada fina de molho branco no fundo.
Faça a primeira camada de massa, depois adicione uma camada de frango, uma de molho branco e uma de queijo muçarela.
Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho branco e queijo parmesão ralado por cima.
5. Assar:
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos.
Retire o papel e deixe gratinar por mais 10 a 15 minutos ou até dourar.

Notas

Dicas do Chef

Para mais cremosidade, adicione meia caixinha de creme de leite ao molho branco depois de pronto.
Quer uma versão mais leve? Use peito de frango grelhado e queijo branco.
A lasanha pode ser congelada já montada (sem assar) por até 3 meses.
Se usar massa tradicional (não pré-cozida), cozinhe antes conforme as instruções da embalagem.