O macarrão sem água feito na frigideira é uma solução prática para refeições rápidas, sem abrir mão de sabor e textura. Preparado em um único utensílio, ele cozinha no próprio molho, absorvendo os temperos aos poucos. É uma receita versátil, ideal para almoço ou jantar simples. Funciona bem em dias corridos e permite variações conforme os ingredientes disponíveis.
Macarrão na Frigideira
Macarrão salgado preparado sem água, direto na frigideira.
Ingredientes
Instruções
Refogado inicial:
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o óleo ou azeite.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar levemente transparente.
- Junte o alho e refogue rapidamente, sem deixar dourar demais.
Cozimento do macarrão:
- Adicione o macarrão cru diretamente na frigideira.
- Coloque o molho de tomate, a água quente, o sal, a pimenta e a páprica.
- Misture bem, tampe parcialmente e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando.
Finalização:
- Cozinhe até o macarrão ficar macio e o molho encorpado.
- Ajuste o sal, desligue o fogo e finalize com queijo ralado a gosto.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Utilize uma frigideira larga para que o macarrão cozinhe de forma uniforme e não grude. Mexer durante o cozimento é essencial para liberar o amido e deixar o molho mais encorpado. Caso o líquido seque antes do ponto, acrescente pequenas quantidades de água quente. Essa base aceita bem legumes, frango desfiado ou linguiça em rodelas. Evite fogo alto para não secar rápido demais. Sirva imediatamente para melhor textura.