O omelete simples pode ganhar um preparo mais sofisticado quando feito com atenção ao ponto e à textura. A técnica correta garante um interior macio e uma superfície levemente dourada, sem ressecar os ovos. É uma opção prática, rápida e versátil, que pode ser servida sozinha ou acompanhada de salada, legumes ou pão.
Omelete Simples
Omelete macio e bem temperado, feito na frigideira.
Ingredientes
Method
Preparo da base
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata levemente com um garfo ou fouet.
- Acrescente o leite, o sal e a pimenta, misturando até ficar homogêneo.
Cozimento
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e derreta a manteiga.
- Despeje os ovos batidos e deixe cozinhar lentamente, sem mexer, até as bordas começarem a firmar.
- Se desejar, adicione queijo e ervas sobre a superfície.
- Finalização
- Dobre o omelete ao meio com cuidado.
- Cozinhe por mais alguns segundos, apenas para dourar levemente por fora.
- Retire do fogo e sirva imediatamente.
Dicas do Chef
O segredo de um omelete mais sofisticado está no fogo baixo e no controle do tempo. Evite mexer demais para manter a textura uniforme. O leite ajuda a deixar o interior mais macio, mas pode ser substituído por creme de leite para um resultado ainda mais aveludado. Sirva assim que sair da frigideira para preservar a cremosidade interna.