Pão Doce de Coco Macio: Pão Nuvem

Macio, leve e com um toque tropical irresistível, este pão doce de coco é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Com uma cobertura douradinha e uma generosa camada de coco ralado, cada mordida é puro aconchego!

Ingredientes

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo

• 10g de fermento biológico seco

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• 100g de açúcar

• 2 ovos

• 200ml de leite morno

• 50g de manteiga em temperatura ambiente

• 1 pitada de sal

Para pincelar:

• 1 gema

• 2 colheres (sopa) de leite

Para finalizar:

• Leite condensado (a gosto)

• Coco ralado (a gosto)

Modo de Preparo

1. Prepare a massa:

   • Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

   • Acrescente o restante do açúcar, os ovos e a manteiga, misturando bem.

   • Vá adicionando a farinha aos poucos e, por último, coloque o sal.

   • Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.

   • Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

2. Modele os pãezinhos:

   • Divida a massa em porções iguais e modele em bolinhas.

   • Coloque as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada, uma ao lado da outra.

   • Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.

3. Asse:

   • Pincele a mistura de gema e leite sobre os pãezinhos.

   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

4. Finalize:

   • Ainda quente, pincele leite condensado sobre o pão e polvilhe bastante coco ralado por cima.

Dicas do Chef

• Para um sabor extra especial, recheie os pãezinhos com pedacinhos de doce de leite ou creme de coco antes de assar.

• Se quiser um toque mais caramelizado, adicione um pouco de açúcar cristal ao leite condensado antes de pincelar.

• Este pãozinho fica ainda mais delicioso servido morno com um café fresquinho!