O pão pita é uma escolha versátil e deliciosa para diversas refeições. Seja recheado com carnes, vegetais ou acompanhado de molhos, ele é perfeito para quem busca uma opção prática e saudável. Nesta receita, você aprenderá a preparar pão pita na frigideira, sem precisar de forno, garantindo um pão macio e levemente crocante.
Ingredientes:
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Ativação do Fermento:
- Em uma tigela pequena, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a mistura fique espumosa, indicando que o fermento está ativo.
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o azeite de oliva e a mistura de fermento.
- Mexa até que a massa comece a se formar. Em seguida, sove-a em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 a 7 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
- Descanso da Massa:
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Divisão e Modelagem:
- Após a massa crescer, divida-a em 6 a 8 partes iguais. Forme pequenas bolas com cada pedaço e deixe descansar por mais 10 minutos.
- Em seguida, abra cada bolinha de massa em um disco fino, de aproximadamente 15 cm de diâmetro, usando um rolo de massa.
- Cozimento na Frigideira:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque um disco de massa na frigideira e cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até que comece a inflar e dourar levemente na parte inferior.
- Vire o pão e cozinhe o outro lado por mais 1 a 2 minutos, até que esteja completamente cozido e com manchas douradas.
- Repita o Processo:
- Repita o processo com os outros discos de massa. Mantenha os pães já prontos cobertos com um pano limpo para mantê-los macios.
Dicas do Chef:
- Armazenamento: Os pães pita podem ser armazenados em um saco plástico bem fechado por até 2 dias ou congelados por até 1 mês. Para aquecer, basta colocar na frigideira novamente ou no forno.
- Recheios: Use os pães pita para fazer sanduíches recheados com falafel, carne grelhada, saladas, ou como acompanhamento de molhos como hummus e tzatziki.
- Versatilidade: Você pode adicionar temperos à massa, como orégano ou alho em pó, para dar um sabor extra ao pão.
O pão pita feito na frigideira é uma opção prática e deliciosa para várias refeições. Com essa receita, você pode aproveitar um pão fresco e caseiro, sem precisar de um forno. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado
