Essa receita de peixe empanado crocante é perfeita para quem busca praticidade e boa textura. O preparo é simples e não exige técnicas complicadas. O empanado forma uma camada crocante enquanto o peixe permanece macio. Funciona bem para refeições do dia a dia e também para agradar toda a família.
Peixe Empanado Crocante
Filé de peixe empanado e frito até ficar dourado.
Ingredientes
Instruções
Preparo do peixe:
- Corte os filés em tamanhos médios.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
- Reserve por 5 minutos.
Empanar:
- Coloque a farinha de trigo em um prato.
- Bata os ovos em outro recipiente.
- Disponha a farinha de rosca em um terceiro prato.
- Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos e por fim na farinha de rosca.
Fritura:
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite os filés aos poucos até ficarem dourados por igual.
- Retire e escorra em papel-toalha.
Dicas do Chef
Para um empanado mais crocante, pressione levemente a farinha de rosca sobre o peixe antes de fritar. O óleo deve estar quente, mas não em fogo alto, para evitar que o peixe fique cru por dentro. Se preferir uma versão mais leve, o peixe também pode ser preparado na air fryer ou no forno, mantendo boa textura e dourado uniforme.