O pudim de geladeira é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade e sabor. Sem precisar ir ao forno, ele é feito com ingredientes simples e tem uma textura cremosa e deliciosa. Ideal para dias quentes ou quando queremos um doce rápido e fácil, mas que impressiona.
Pudim de Geladeira
Ingredientes
Para o Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Instruções
- Modo de Preparo:1. Calda:Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado.Adicione a água quente aos poucos, com cuidado, e mexa até dissolver o caramelo.Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo central) e espalhe bem. Reserve.2. Pudim:Hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou ao banho-maria até dissolver.No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina dissolvida por 2 a 3 minutos. Se desejar, adicione a essência de baunilha.Despeje a mistura na forma caramelizada.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.Desenforme com cuidado e sirva.
Notas
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Dicas do Chef: Para facilitar na hora de desenformar, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna. Se quiser inovar, adicione raspas de limão ou laranja à mistura do pudim para um toque cítrico. Use formas de silicone individuais para fazer porções menores, ideais para servir em festas.
