Essa receita de quinoa com legumes salteados e frango grelhado é indicada para refeições principais leves e nutritivas. Funciona bem no almoço do dia a dia ou em marmitas semanais. A quinoa fica soltinha, os legumes mantêm textura macia e o frango grelhado completa o prato com proteína. É uma preparação simples, prática e adaptável aos ingredientes disponíveis.
Quinoa com Legumes e Frango
Refeição saudável com grãos, legumes salteados e frango grelhado.
Ingredientes
Method
Preparo da quinoa:
- Lave bem a quinoa em água corrente.
- Em uma panela, coloque a quinoa e a água.
- Cozinhe em fogo médio até a água secar e os grãos ficarem macios.
- Reserve com a panela tampada.
Legumes salteados:
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem levemente macios.
- Acrescente a cenoura, a abobrinha e o pimentão.
- Salteie até os legumes ficarem macios, mas ainda firmes.
- Ajuste o sal e reserve.
- Frango grelhado:
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça uma frigideira com o restante do azeite.
- Grelhe os filés até dourarem dos dois lados e ficarem bem cozidos.
- Corte em tiras ou cubos.
Montagem:
- Misture a quinoa cozida com os legumes salteados.
- Sirva com o frango grelhado por cima ou ao lado.
Dicas do Chef
Para manter a quinoa soltinha, deixe-a descansar por alguns minutos após o cozimento e solte os grãos com um garfo. Os legumes podem ser adaptados conforme a estação, como brócolis, vagem ou couve-flor. Se preferir, o frango pode ser preparado na grelha ou em panela antiaderente sem óleo adicional. Essa receita também funciona bem para marmitas, pois mantém boa textura após o armazenamento refrigerado.