Esta sobremesa é uma combinação perfeita de creme de leite condensado, morangos frescos e uma ganache de chocolate irresistível. É prática, deliciosa e ideal para qualquer ocasião especial
Sobremesa de Morango
Ingredientes
Creme Branco
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 ½ xícara (chá) de leite integral (360 ml)
- 1 xícara (chá) de leite em pó (120 g)
Morangos
- 2 caixas de morangos frescos (cerca de 500 g)
Ganache de Chocolate
- 200 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Instruções
Modo de Preparo
Creme Branco
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite integral.
- Adicione o leite condensado e o leite em pó, misturando bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente.
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Reserve e deixe esfriar.
Ganache de Chocolate
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos).
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache lisa e brilhante. Reserve.
Montagem
- Lave bem os morangos, seque-os e retire os cabinhos. Reserve alguns morangos inteiros para decorar.
- Em uma travessa, espalhe uma camada do creme branco no fundo.
- Distribua metade dos morangos sobre o creme.
- Cubra com o restante do creme branco.
- Espalhe a ganache de chocolate por cima, formando a camada final.
- Decore com os morangos inteiros reservados.
Finalização
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que a sobremesa fique bem gelada e firme.
Notas
Dicas do Chef
- Para um sabor extra, adicione uma colher (chá) de essência de baunilha ao creme branco.
- Se desejar, acrescente biscoitos triturados entre as camadas para mais textura.
- Use morangos frescos e maduros para um sabor mais doce e equilibrado.
