Torta Aberta de Sardinha no Liquidificador – Receita Prática para o Lanche ou Jantar

Massa

• 240 ml de óleo
• 3 unidades de ovos
• 480 ml de leite
• 5 g de sal
• 360 g de farinha de trigo
• 12 g de fermento químico em pó
• 10 ml de óleo para untar
• 10 g de farinha de trigo para polvilhar a forma

Recheio

• 375 g de sardinha em molho de tomate, escorrida (cerca de 3 latas)
• 1 unidade de cebola em rodelas finas
• 1 dente de alho picado
• 75 g de pimentão verde picado
• 1 unidade de tomate picado
• 30 ml de vinagre
• 60 ml de azeite
• 3 g de sal (ajuste a gosto)
• 1 g de pimenta-do-reino (ajuste a gosto)
• 2 g de orégano (ajuste a gosto)

Cobertura

• 200 g de muçarela ralada
• 1 unidade de tomate em rodelas
• 20 g de queijo parmesão ralado

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Massa

1. Aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda de 22 cm com óleo e polvilhe farinha de trigo.
2. Bata no liquidificador o óleo, os ovos, o leite e o sal até misturar.
3. Junte a farinha aos poucos e bata até obter uma massa lisa. Acrescente o fermento e pulse apenas para incorporar.
4. Despeje a massa na forma preparada.

Recheio

1. Em uma tigela, misture a sardinha escorrida, a cebola, o alho, o pimentão e o tomate picado.
2. Tempere com vinagre, azeite, sal, pimenta-do-reino e orégano.
3. Distribua o recheio sobre a massa sem pressionar demais.

Cobertura e forno

1. Espalhe a muçarela por cima do recheio e acomode as rodelas de tomate.
2. Polvilhe o parmesão e um pouco mais de orégano, se desejar.
3. Asse por 30 a 35 minutos, até a massa firmar e a superfície ficar dourada. Espere amornar antes de desenformar e servir.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (220 g).

Calorias

620 kcal

Carboidratos

50 g

Proteínas

22 g

Gorduras

39 g

Gordura saturada

11 g

Gordura trans

0.3 g

Colesterol

105 mg

Sódio

820 mg

Fibras

2 g

Açúcares

4 g

Gordura poli-insaturada

8 g

Gordura mono-insaturada

17 g

Potássio

390 mg

Vitamina A

180 µg