Esta torta cremosa de alho-poró com escarola é uma opção versátil para o lanche ou um jantar informal. Com textura macia e sabor delicado, combina vegetais frescos e cremosidade do requeijão e creme de leite. Além de prática, ela rende várias porções e pode agradar toda a família facilmente.
Torta Cremosa de Alho-Poró
Torta cremosa com alho-poró, escarola e queijos, ideal para lanches e refeições leves.
Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparando a Massa
- Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
- Adicione as claras e mexa bem para unir tudo.
- Distribua essa mistura no fundo e laterais de uma forma média, pressionando para formar a base.
- Reserve enquanto prepara o recheio.
Preparando o Recheio
- Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho-poró e cozinhe por alguns minutos até amolecer.
- Junte a escarola picada, refogue rapidamente e retire do fogo.
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o requeijão e os ovos até ficar homogêneo.
- Adicione os queijos ralados, os legumes refogados e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture tudo delicadamente.
Montagem e Cozimento
- Despeje o recheio sobre a massa preparada na forma, espalhando de maneira uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até firmar e dourar levemente a superfície.
- Deixe amornar antes de desenformar para evitar que quebre.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para garantir que a massa fique crocante e firme, utilize biscoitos cream cracker de boa qualidade e pressione bem ao montar a base da torta. Ao refogar o alho-poró e a escarola, evite cozinhar demais para preservar a textura e o sabor dos legumes. Caso queira uma torta ainda mais cremosa, pode incluir um pouco de creme de ricota na mistura do recheio. Experimente também trocar os queijos por versões mais suaves ou fortes conforme sua preferência, equilibrando o sabor final da torta. Para deixar a apresentação mais charmosa, decore com alguns talos de alho-poró frescos ou folhas pequenas de escarola no topo após assar.
