Torta de Atum de Liquidificador – Lanche Caseiro de Massa Macia
Esta torta de atum é uma opção prática para o lanche da tarde ou para uma refeição simples. A massa é batida no liquidificador e fica macia depois de assada. O recheio combina atum, tomate, milho e azeitonas, com textura úmida sem pesar. A montagem é rápida e não exige abrir ou modelar a massa. Sirva morna ou em temperatura ambiente, em pedaços.
Torta de Atum de Liquidificador
É uma torta salgada de atum feita com massa preparada no liquidificador e recheio de tomate, milho e azeitona. Fica macia e úmida, pronta em cerca de 60 minutos.
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento40 min
- Tempo total1 h
- Rendimento: 8 porções
- Categoria: Lanches e Salgados
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 410 kcal
Ingredientes
Massa
- 3 unidades de ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de sal
Recheio
- 2 latas de atum escorrido (cerca de 170 g cada)
- 1 lata de milho escorrido
- 1 unidade de tomate sem sementes, picado
- 1/2 unidade de cebola picada
- 1/3 xícara de azeitonas picadas
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Recheio
- Escorra bem o atum e o milho. Pique o tomate sem sementes, a cebola e as azeitonas.
- Misture o atum com o milho, o tomate, a cebola, as azeitonas, a salsinha e a pimenta. Reserve.
Massa
- Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com óleo e farinha.
- Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura uniforme.
- Junte a farinha, o parmesão e o sal. Bata apenas até a massa ficar lisa.
- Acrescente o fermento e pulse rapidamente, só para incorporá-lo.
Montagem e forno
- Despeje metade da massa na forma preparada e espalhe o recheio por cima, sem pressionar.
- Cubra com o restante da massa e nivele com uma espátula.
- Asse por cerca de 40 minutos, até a superfície dourar e um palito sair sem massa crua. Espere amornar antes de cortar.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (200 g).
- Calorias
- 410 kcal
- Carboidratos
- 39 g
- Proteínas
- 19 g
- Gorduras totais
- 20 g
- Gordura saturada
- 5,2 g
- Gordura trans
- 0,2 g
- Gordura poli-insaturada
- 3,5 g
- Gordura monoinsaturada
- 9,5 g
- Colesterol
- 85 mg
- Sódio
- 640 mg
- Potássio
- 390 mg
- Fibras
- 2,5 g
- Açúcares
- 4 g
- Vitamina A
- 390 UI
- Vitamina C
- 5 mg
- Cálcio
- 135 mg
- Ferro
- 2,2 mg
Dicas do chef
Escorra o atum e o milho com cuidado para não acrescentar líquido ao recheio. Retire as sementes do tomate e pique os ingredientes em pedaços pequenos para distribuir melhor pela torta. Use uma forma média, deixando espaço para a massa crescer durante o forno. Depois de colocar o fermento, evite bater por muito tempo para preservar a leveza da massa. Se a superfície dourar antes de o centro assar, cubra frouxamente com papel-alumínio e continue assando. Deixe a torta amornar antes de cortar para que os pedaços mantenham melhor o formato.
Perguntas frequentes
Posso substituir o milho ou as azeitonas?
Sim. Você pode retirar esses ingredientes ou trocá-los por ervilha ou outro legume que tenha em casa, mantendo o recheio sem excesso de líquido.
Como conservar a torta depois de assada?
Depois de esfriar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para servir, aqueça as porções no forno ou no micro-ondas.
Como saber se a torta está assada?
A superfície deve estar dourada e um palito inserido no centro deve sair sem massa crua. Se ainda estiver úmida, asse por mais alguns minutos e confira novamente.
O que fazer se o recheio estiver muito molhado?
Escorra bem o atum e o milho e retire o excesso de líquido do tomate antes de misturar. Assim, o recheio não umedece demais a massa.
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